• kozuwe

ぎゅうすじを

この度の自粛ムードで、時間が出来てこんなことしてみた、あんなことしてみた、と、様々な声が聞こえてきます。

私は、時間がある日に牛すじを煮込んでみました。

圧力鍋で。

ずっとやってみたかったことなのです。

きっかけはお正月の京都。

お好み焼き屋さんで、ネギ焼にさらっと牛すじが入ってて美味しくて。

そこにはちょっと甘辛く煮たものを刻んでいれてありました。

ネギ焼にはその味付けがぴったりでしたが、自分で作るならあっさりと作ってみたいと思ってたのです。

大根入れて、こんにゃくいれて。

味付けは、だしと醤油とほんの少し甘味料と。

でも、牛すじはお値段安いけど、手間のハードルが高いんですよね、先延ばしに。

この度やっと作れました。

なかなか好みに仕上がりました、我ながら。

一晩おいた方が美味しかったです。

もう少し味が向上したら、誰かにふるまってみようかと思います。


緊急事態宣言も解かれて、生活が少しづつ戻ってくるでしょうか。

時間のあるうちに、次はトリッパに挑戦したい!!と企んでいます。

ハチノス、売ってるとこどこだろ。



(右にあるのは美味しくできなかったら家族に申し訳ないので保険で焼いたソーセージ)



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